VINI DEL: VENETO
Zona di produzione:
Regione:Veneto
Provincie:Verona,Vicenza,Padova,Treviso,Venezia
Comuni interessati:Conegliano
Riconoscimento: DOC
Tipologie:
--------------------------------------------------------------------------------
BARDOLINO
Vitigni utilizzati:Corvina veronese 35-65%,Rondinella 10-40%,Molinara 10-20%,Negrara
10%
Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C
Caratteristiche: colore rubino chiaro che può assemere tonalità cerasuole,profumo
vinoso delicato,sapore asciutto e sapido,appena amaro.
Abbinamenti con i cibi:da tutto pasto,minestre,arrosti,pollame,fritti,lumache.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C
--------------------------------------------------------------------------------
BIANCO DI CUSTOZA
Vitigni utilizzati:Trebbiano toscano 35-45%,Garganega 20-30%,Tocai friulano
5-15%,Cortese,Malvasia toscana,Riesling italico 20-30%.
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore paglierino lucente,profumo vinoso,assai profumato,appena
aromatico,sapore secco,morbido,appena amarognolo.
Abbinamenti con i cibi: pesce,crostacei,aperitivo.
Temperatura di servizio consigliata: 10°C.
--------------------------------------------------------------------------------
BREGANZE BIANCO
Vitigni utilizzati: Tocai 85-100%,Pinot bianco e grigio,Riesling italico,Sauvignon
e Vespaiolo 15%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore paglierino,profumo delicatamente vinoso,intenso,sapore
asciutto.
Abbinamenti con i cibi:pesce,antipasti magri,uova.
Temperatura di servizio consigliata: 10°C .
--------------------------------------------------------------------------------
BREGANZE ROSSO
Vitigni utilizzati: Merlot 85-100%,Marzemino,Groppello,Cabernet franc,Cabernet
sauvignon,Pinot nero e Freisa 15%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore rubino brillante,profumo vinoso,sapore asciutto,appena
tannico.
Abbinamenti con i cibi:tutto pasto,arrosti di carne.
Temperatura di servizio consigliata:18°C
--------------------------------------------------------------------------------
COLLI BERICI GARGANEGA
Vitigni utilizzati:Garganega 90%,Trebbiano di soave 10%
Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C
Caratteristiche:colore paglierino dorato lucente,profumo delicato,appena
vinoso,sapore asciutto appena amarognolo.
Abbinamenti con i cibi:tutto pasto,pesce.
Temperatura di servizio consigliata:10°C
--------------------------------------------------------------------------------
COLLI BERICI MERLOT
Vitigni utilizzati:Merlot
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore rubino,profumo vinoso,sapore secco,corposo.
Abbinamenti con i cibi:pollame,arrosti di carne.
Temperatura di servizio consigliata:16-18°C.
--------------------------------------------------------------------------------
COLLI BERICI TOCAI ROSSO
Vitigni utilizzati:Tocai rosso 85%,Garganega 15%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore rubino,profumo vinoso,intenso,caratteristico,sapore
appena amarognolo,giustamente tannico.
Abbinamenti con i cibi:piatti tipici della zona,salumi.
Temperatura di servizio consigliata:16°C
--------------------------------------------------------------------------------
COLLI EUGANEI BIANCO
Vitigni utilizzati:Garganega 30-50%,Serprina 10-30%,Tocai friulano e/o Sauvignon
20-40%,Riesling italico e Chardonay 20%
Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C
Caratteristiche:colore paglierino,profumo vinoso,sapore secco o amabile.
Abbinamenti con i cibi:antipasti magri,pesce,frittate.
Temperatura di servizio consigliata: 10°C
--------------------------------------------------------------------------------
COLLI EUGANEI CABERNET
Vitigni utilizzati:Cabernet 90%,altri 10%
Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C
Caratteristiche:colore rubino,profumo caratteristico,sapore secco.
Abbinamenti con i cibi:arrosti di carne,selvaggina.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C
--------------------------------------------------------------------------------
COLLI EUGANEI MERLOT
Vitigni utilizzati:Merlot 90%,altri 10%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore rubino,profumo caratteristico,sapore secco o abboccato.Obbligatorio
l'invecchiamento di almeno 1 anno.
Abbinamenti con i cibi:arrosti di carne,pollame.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C
--------------------------------------------------------------------------------
COLLI EUGANEI MOSCATO
Vitigni utilizzati:Moscato bianco 95%,altri 5%
Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C
Caratteristiche:colore giallo dorato brillante,odore intenso,sapore
dolce,aromatico,fruttato.
Abbinamenti con i cibi:dessert,frutta,gelati.
Temperatura di servizio consigliata:6-8°C
--------------------------------------------------------------------------------
COLLI EUGANEI ROSSO
Vitigni utilizzati:Merlot 60-80%,Cabernet franc,Cabernet sauvignon,Barbera e
Raboso veronese 20-40%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche: colore rubino,odore vinoso,sapore secco o amabile.
Abbinamenti con i cibi:piatti tipici della zona.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C
--------------------------------------------------------------------------------
GAMBELLARA
Vitigni utilizzati:Garganega 80-100%,Trebbiano di soave e Trebbiano toscano 20%
Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C
Caratteristiche:colore paglierino con riflessi dorati,profumo appena
vinoso,sapore asciutto,armonico,vellutato,delicatamente amarognolo.
Abbinamenti con i cibi:pesce,molluschi.
Temperatura di servizio consigliata:8-10°C
--------------------------------------------------------------------------------
RECIOTO DI GAMBELLARA
Vitigni utilizzati:Garganega 80-100%,Trebbiano di soave e Trebbiano toscano 20%
Gradazione alcolica minima totale: 12°C
Caratteristiche:colore dorato,odore fruttato,sapore amabile,talvolta
frizzante,anche spumante .
Abbinamenti con i cibi:dessert.
Temperatura di servizio consigliata:8-14°C
--------------------------------------------------------------------------------
VIN SANTO DI GAMBELLARA
Vitigni utilizzati:Garganega 80-100%,Trebbiano di soave e Trebbiano toscano 20%
Gradazione alcolica minima totale: 14°C
Caratteristiche:colore giallo ambrato,profumo di passito,sapore dolce.Invecchiamento
obbligatorio 2 anni.
Abbinamenti con i cibi:dessert.
Temperatura di servizio consigliata:16°C
LISON-PRAMAGGIORE CABERNET
Vitigni utilizzati:Cabernet 90%,Merlot 10%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore rubino che con l'invecchiamento tende al granato,profumo
vinoso,intenso,erbaceo,gusto secco,pieno,giustamente tannico.
Abbinamenti con i cibi:arrosti di carni
rosse,selvaggina,cacciagione,pollame,formaggi a pasta secca.
Temperatura di servizio consigliata:18°C stappando 2 ore prima di mescere
--------------------------------------------------------------------------------
LISON-PRAMAGGIORE MERLOT
Vitigni utilizzati:Merlot 90%,Cabernet 10%.
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche: colore rubino che con l'invecchiamento tende al granato,profumo
vinoso,intenso,erbaceo,gusto secco,pieno,giustamente tannico.
Abbinamenti con i cibi: tutto pasto,paste asciutte,arrosti,risotti.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C.
--------------------------------------------------------------------------------
LISON-PRAMAGGIORE TOCAI ITALICO
Vitigni utilizzati:Tocai italico 95%,uve bianche locali miste 5%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore paglierino,profumo leggero appena fruttato,sapore
secco,vellutato,caratteristico.
Abbinamenti con i cibi:piatti tipici,pesce,frittate,rane.
Temperatura di servizio consigliata: 10°C .
--------------------------------------------------------------------------------
MONTELLO E COLLI ASOLANI CABERNET
Vitigni utilizzati: Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon 85%,Malbech 15%
Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C
Caratteristiche:colore rubino granato,profumo vinoso,gusto sapido e asciutto.
Abbinamenti con i cibi:arrosti di carni bianche e rosse,cacciagione,formaggi
locali a pasta secca.
Temperatura di servizio consigliata:18°C
--------------------------------------------------------------------------------
MONTELLO E COLLI ASOLANI MERLOT
Vitigni utilizzati:Merlot 85%,Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon 15%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore rubino granato,profumo vinoso,sapore asciutto.
Abbinamenti con i cibi:arrosti,cacciagione,formaggi locali a pasta secca.
Temperatura di servizio consigliata:18°C
--------------------------------------------------------------------------------
MONTELLO E COLLI ASOLANI PROSECCO
Vitigni utilizzati: Prosecco 85%,Pinot bianco e grigio,Riesling italico,Verduzzo
e bianchetta trevigiana 15%
Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C
Caratteristiche:colore paglierino dorato,profumo vinoso,fruttato,gusto
secco,rotondo,appena mandorlato.
Abbinamenti con i cibi:aperitivo,pesce,dessert.
Temperatura di servizio consigliata:10°C.
--------------------------------------------------------------------------------
PROSECCO DI CONEGLIANO
Vitigni utilizzati:Prosecco 90%,Verdiso 10%
Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C
Caratteristiche:colore paglierino,più o meno intenso,odore fruttato,gusto
secco,amabile o dolce.
Abbinamenti con i cibi:il secco come aperitivo e con pesce,i tipi amabile e
dolce con i dessert.
Temperatura di servizio consigliata:Secco 10°C,amabile e dolce 6-8°C
--------------------------------------------------------------------------------
SOAVE
Vitigni utilizzati: Garganega 70-90%,Trebbiano toscano e Trebbiano di soave 30%
Gradazione alcolica minima totale: 10,5°C
Caratteristiche:colore paglierino lucente,talora con leggere venature
verdoline,profumo vinoso intenso,delicato caratteristico,gusto
asciutto,armonico,di medio corpo,appena amarognolo.
Abbinamenti con i cibi:pesce,antipasti magri,uova,aperitivo.
Temperatura di servizio consigliata: 10°C
--------------------------------------------------------------------------------
RECIOTO DI SOAVE
Vitigni utilizzati:Garganega 70-90%,Trebbiano toscano e Trebbiano di soave 30%
Gradazione alcolica minima totale: 14°C
Caratteristiche:colore giallo lucente,odore vinoso,intenso,fruttato,sapore
amabile,vellutato e caratteristico.
Abbinamenti con i cibi:superbo vino da dessert,ottimo con i dolci locali.
Temperatura di servizio consigliata: 12°C
--------------------------------------------------------------------------------
VALPOLICELLA
Vitigni utilizzati:Corvina veronese 40-70%,Rondinella 20-40%,Molinara 5-25%,Rossignola,Negrara
trentina,Barbera e Sangiovese max.15%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche:colore rubino,profumo vinoso,piacevole,delicato,gusto
secco,vellutato appena amarognolo,di corpo.
Abbinamenti con i cibi:arrosti e selvaggina.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C stappare 2 ore prima di mescere
--------------------------------------------------------------------------------
RECIOTO DI VALPOLICELLA
Vitigni utilizzati:Corvina veronese 40-70%,Rondinella 20-40%,Molinara 5-25%,Rossignola,Negrara
trentina,Barbera e Sangiovese max.15%
Gradazione alcolica minima totale: 14°C
Caratteristiche:colore rosso granato brillante,profumo caratteristico,sapore
caldo,vellutato,pieno,amabile.
Abbinamenti con i cibi:dessert.
Temperatura di servizio consigliata:18-20°C stappare 2 ore prima di mescere
--------------------------------------------------------------------------------
PIAVE CABERNET
Vitigni utilizzati:Cabernet franc e/o Cabernet sauvignon 95%,altri 5%
Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C
Caratteristiche:colore rubino,profumo vinoso,sapore asciutto,sapido di corpo.
Abbinamenti con i cibi:arrosti,selvaggina,pollame,formaggi a pasta secca e
piccante.
Temperatura di servizio consigliata:18°C stappare 2 ore prima di mescere
--------------------------------------------------------------------------------
PIAVE MERLOT
Vitigni utilizzati: Merlot 95%,Cabernet 5%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche: colore rubino,profumo vinoso,caratteristico,sapore asciutto.
Abbinamenti con i cibi:pollame,cacciagione,formaggi a pasta secca,arrosti di
maiale.
Temperatura di servizio consigliata:16-18°C
--------------------------------------------------------------------------------
PIAVE TOCAI
Vitigni utilizzati:Tocai friulano 95%,Pinot bianco 5%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche: colore paglierino,profumo delicatamente vinoso,sapore
asciutto,appena aromatico con retrogusto amarognolo.
Abbinamenti con i cibi:pesce,risotti di pesce.
Temperatura di servizio consigliata:10°C
--------------------------------------------------------------------------------
PIAVE VERDUZZO
Vitigni utilizzati: Verduzzo 95%,altri 5%
Gradazione alcolica minima totale: 11°C
Caratteristiche: colore dorato chiaro,profumo caratteristico,sapore asciutto
appena tannico.
Abbinamenti con i cibi:pesce,minestre in brodo.
Temperatura di servizio consigliata:8-10°C