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VINI
DELLA: VALLE D'AOSTA
Zona di produzione:
Regione: Valle D'Aosta
Provincie: Aosta
Comuni interessati: Donnas, Arvier
Riconoscimento: DOC
Tipologie:
BIANCO
Vitigni utilizzati: -
Gradazione alcolica minima totale: 9°C
Caratteristiche: colore paglierino più o
meno intenso, con riflessi verdognoli, profumo
caratteristico,sapore secco appena acidulo
Abbinamenti con i cibi: antipasti o
aperitivi
Temperatura di servizio consigliata: 8-10
°C
ROSSO e ROSATO
Vitigni utilizzati: -
Gradazione alcolica minima totale: 9,5°C
Caratteristiche: Il rosso presenta colore
rubino mentre il rosato, a causa della tecnica
di vinificazione presenta un colore rosato
Abbinamenti con i cibi: vini da tutto
pasto
Temperatura di servizio consigliata:
15-17 °C
BLANC DE MORGEX ET
DE LA SALLE
Vitigni utilizzati: Bianco di Morgex
Gradazione alcolica minima totale: 9°C
Caratteristiche: Vino bianco,colore
paglierino più o meno intenso, profumo delicato,
sapore secco,acidulo,delicato
Abbinamenti con i cibi: pesce
Temperatura di servizio consigliata: 8-10
°C
DONNAS
Vitigni utilizzati:Nebbiolo 85%, Freisa,
Neyret, Vien de Nus
Gradazione alcolica minima totale: 11%
Caratteristiche: Colore rubino lucente
tendente al granato chiaro; ha caratteristico
profumo di mandorla, esaltato da
l'invecchiamento obbligatorio di 2 anni. Sapore
di medio corpo, morbido, armonioso, con fondo
amarognolo.
Abbinamenti con i cibi: vino da tutto
pasto, ben si combina anche con arrosti,
selvaggina e formaggi locali.
Temperatura di servizio consigliata:
18-20 °C (stappando la bottiglia 2 ore prima di
mescere)
ENFER
D'ARVIER
Vitigni utilizzati:Petit-Rouge 85%, Vien
de Nus, Neyret, Dolcetto
Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C
Caratteristiche: Colore rubino intenso,
bouquet di frutta matura, gusto secco, di poco
corpo, piacevolmente amarognolo.
Abbinamenti con i cibi: vino da tutto
pasto.
Temperatura di servizio consigliata:
16-18 °C
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