VINI DEL: UMBRIA


Zona di produzione:

Regione:Umbria

Provincie: Perugia,Terni,Viterbo

Comuni interessati:Torgiano,Montefalco,Orvieto

Riconoscimento: DOC e DOCG

Tipologie:

--------------------------------------------------------------------------------

TORGIANO BIANCO DOCG



Vitigni utilizzati:Trebbiano toscano 50-70%,Grechetto 15-35%,Malvasia di Candia e Verdello max. 15%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C

Caratteristiche: colore paglierino brillante,profumo vinoso,fruttato,gusto fruttato con vena piacevolmente acidula.

Abbinamenti con i cibi:pesce,crostacei,antipasti.

Temperatura di servizio consigliata:10°C

--------------------------------------------------------------------------------

TORGIANO ROSSO DOCG



Vitigni utilizzati:Sangiovese 50-70%,Canaiolo 15-30%,Trebbiano toscano max.10%.

Gradazione alcolica minima totale: 12°C

Caratteristiche:colore rubino brillante,profumo delicato,gusto secco,equilibrato.

Abbinamenti con i cibi: pollame nobile,selvaggina,carni arrosto e alla griglia,pastasciutte,formaggi piccanti e a pasta secca.

Temperatura di servizio consigliata: 18°C stappare la bottiglia 1 ora prima di mescere.

--------------------------------------------------------------------------------

COLLI DEL TRASIMENO ROSSO



Vitigni utilizzati:Sangiovese 60-80%,Ciliegiolo,Gamay,Malvasia del Chianti e Trebbiano toscano da soli o unitamente max.40%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C

Caratteristiche:colore granata che invecchiando tende al mattone,profumo vinoso,delicato,sapore asciutto.

Abbinamenti con i cibi:arrosti di carni bianche,pollame nobile,porchetta,formaggi a pasta secca.

Temperatura di servizio consigliata: 18°C .

--------------------------------------------------------------------------------

COLLI DEL TRASIMENO BIANCO



Vitigni utilizzati:Trebbiano toscano 60-80%,Malvasia del Chianti,Verdicchio,Verdello e Grechetto da soli o unitamente 40%

Gradazione alcolica minima totale: 11°C

Caratteristiche:colore paglierino chiaro,profumo gradevole e delicato,sapore fresco e asciutto.

Abbinamenti con i cibi:minestre in brodo o asciutte,antipasti magri,pesce.

Temperatura di servizio consigliata:10-12°C

--------------------------------------------------------------------------------

MONTEFALCO ROSSO



Vitigni utilizzati:Sangiovese 65-75%,Trebbiano toscano 15-20%,Sagrantino 5-10% e per il 15% max. altri vitigni

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C

Caratteristiche:colore rubino con inflessioni granata,profumo vinoso,caratteristico,sapore asciutto,armonico.

Abbinamenti con i cibi:salumi,porchetta,piatti tipici della zona.

Temperatura di servizio consigliata:16-18°C

--------------------------------------------------------------------------------

MONTEFALCO SAGRANTINO



Vitigni utilizzati:Sagrantino 95-100%,Trebbiano toscano max.5%

Gradazione alcolica minima totale: 12,5°C. il passito 14°C

Caratteristiche:colore rubino carico che tende al granato invecchiando,odore caratteristico,fruttato di more,sapore asciutto,di corpo,armonico.Per il passito invecchiamento obbligatorio 1 anno.

Abbinamenti con i cibi:il Passito da dessert.

Temperatura di servizio consigliata:10°C.

--------------------------------------------------------------------------------

ORVIETO



Vitigni utilizzati:Trebbiano toscano 50-65%,Verdello 15-25%,Grechetto,Drupeggio e Malvasia toscana 20-30%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C

Caratteristiche: colore giallo paglierino più o meno intenso,profumo gradevole,delicato,secco,amabile o dolce.

Abbinamenti con i cibi:il tipo abboccato si serve con dessert o aperitivo. Il secco con antipasti di pesce,pesce,lumache,formaggi a pasta secca,minestre di verdura.

Temperatura di servizio consigliata:Abboccato 10°C,secco 10°C