VINI DELLE: MARCHE

Zona di produzione:

Regione: Marche

Provincie:Pesaro-Urbino,Ascoli Piceno,Ancona,Macerata

Comuni interessati:Fermo,Falconara Marittima,Numana,Osimo,Castelfidardo,Castelli,Jesi,Matelica,Fabriano,Belforte del Chienti,San Severino Marche

Riconoscimento: DOC

Tipologie:

--------------------------------------------------------------------------------

BIANCHELLO DEL METAURO



Vitigni utilizzati:Bianchello 95%,Malvasia toscana 5%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C

Caratteristiche:colore paglierino,profumo delicato,sapore secco,armonico.

Abbinamenti con i cibi:pesce.

Temperatura di servizio consigliata:10-12°C

--------------------------------------------------------------------------------

FALERIO DEI COLLI ASCOLANI BIANCO



Vitigni utilizzati:Trebbiano toscano 80%,Passerina,Verdicchio,Malvasia toscana,Pinot bianco e Pecorino da soli o unitamente max.25%.

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C

Caratteristiche:colore paglierino tenue,profumo delicato,sapore secco,sapido,armonico,appena acidulo.

Abbinamenti con i cibi: pesce,piatti tipici locali,antipasti magri.

Temperatura di servizio consigliata:8°C

--------------------------------------------------------------------------------

ROSSO CONERO



Vitigni utilizzati:Montepulciano 85% e Sangiovese 15%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C.

Caratteristiche:colore rosso rubino brillante,profumo gradevolmente vinoso,sapore secco,corposo,sapido e armonioso,appena tannico.

Abbinamenti con i cibi:arrosti,cacciagione,porchetta,formaggi a pasta secca.

Temperatura di servizio consigliata: 18°C .

--------------------------------------------------------------------------------

ROSSO PICENO



Vitigni utilizzati: Sangiovese 60%,Montepulciano 40%,Passerina e Trebbiano 15%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C.Con 1 anno di invecchiamento e 12°C,può fregiarsi della qualifica di "Superiore".

Caratteristiche:colore rosso rubino,profumo gradevole vinoso,caratteristico,sapore armonioso,asciutto,sapido.

Abbinamenti con i cibi:arrosti,selvaggina,formaggi secchi piccanti.

Temperatura di servizio consigliata:18°C e il Superiore a 20°C stappando la bottiglia 2 ore prima di mescere.

--------------------------------------------------------------------------------

SANGIOVESE DEI COLLI PESARESI



Vitigni utilizzati:Sangiovese 85%,Montepulciano e Ciliegiolo max.15%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C

Caratteristiche: colore granato con riflessi violacei,profumo vinoso caratteristico,gusto asciutto,appena amarognolo.

Abbinamenti con i cibi:coniglio,arrosti,carni bianche,formaggi a pasta secca,pasticciata pesarese.

Temperatura di servizio consigliata:18°C

--------------------------------------------------------------------------------

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI



Vitigni utilizzati: Verdicchio 85%,Trebbiano toscano e Malvasia toscana 15%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C.

Caratteristiche:colore paglierino tenue,brillante,profumo fresco,delicato,caratteristico,sapore asciutto,armonioso,con delicato retrogusto amarognolo.Ammessa anche la produzione tipo "Spumante".

Abbinamenti con i cibi:antipasti pesce,risotti a base di pesce,brodetti e piatti di pesce,crostacei,uova.

Temperatura di servizio consigliata:10°C.

--------------------------------------------------------------------------------

VERDICCHIO DI MATELICA BIANCO



Vitigni utilizzati:Verdicchio 85%,Trebbiano toscano e Malvasia toscana 15%

Gradazione alcolica minima totale: 12°C

Caratteristiche:colore paglierino tenue,profumo delicato,sapore asciutto,armonico,con retrogusto amarognolo.

Abbinamenti con i cibi:antipasti pesce,risotti a base di pesce,zuppa di pesce,frittate.

Temperatura di servizio consigliata:Abboccato 10-12°C

--------------------------------------------------------------------------------

VERNACCIA DI SERRAPETRONA ROSSO



Vitigni utilizzati: Vernaccia di Serrapetrona min.85%,Sangiovese,Ciliegiolo e Montepulciano da soli o congiuntamente per un max.15%

Gradazione alcolica minima totale: 11,5°C

Caratteristiche:colore rubino o granata lucente,anche rosato.Odore vinoso,aromatico,caratteristico,sapore caratteristico,amabile o dolce,con vena fruttata e fondo piacevolmente amarognolo.Presente come "Spumante naturale rosso o rosato" ha una schiuma a grana fine,persistente. Se ha un residuo zuccherino di almeno 16g. per litro,il vino è qualificato anche "amabile" o "dolce".

Abbinamenti con i cibi:lo Spumante amabile può accompagnare arrosti di carne,mentre il tipo dolce è indicato da dessert

Temperatura di servizio consigliata: 18°C