Tartare di tonno

Ingredienti (4 persone)
400 g di tonno fresco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
1 limone
1 cipolla
1 cucchiai di capperi
erba cipollina
pepe nero
4 acciughe sottolio


Preparazione
1. Tritare molto finemente il tonno fresco, versarci il succo di un limone, impastare con una forchetta e lasciar riposare per 10 minuti.
2. Tritare anche una piccola cipolla bianca, i capperi, qualche filo di erba cipollina e i filetti di acciughe sottolio.
3. Unirli al composto con il tonno e aggiungere l'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.
4. Mescolare molto bene il tutto e servire accompagnato da fettine di pane tostato.