Scampi in olio piccante

 Ingredienti (4 persone)
12 grossi scampi,
1 bicchiere d'olio d'oliva,
1 cucchiaino di peperoncino fresco tritato,
2 spicchi d'aglio,
sale.


Preparazione
- Mettete l'olio in una padella con gli spicchi d'aglio sminuzzati e scaldate a fuoco medio senza far scurire l'aglio.
- Disponete gli scampi nella padella e cospargete con poco sale.
- Coprite e lasciate cuocere per 3 o 4 minuti circa, o fino a quando gli scampi saranno rossi.
- Aggiungere il peperoncino, coprite nuovamente e spegnete il fuoco.
- Scuotete delicatamente la padella per insaporire bene il tutto e servite subito, accompagnando con molto pane per raccogliere l'olio nei piatti.