Salsa Bechamel

costo: minimo

difficoltà: media

Ingredienti per  4 persone

tempo di preparazione: 20' 

Ingredienti

Burro  50 gr

Farina  50 gr

Latte  1/2 litro

Sale e pepe  q.b.

Noce moscata  1 pizzico

 Fate sciogliere il burro nella casseruola, aggiungete la farina e, rimestando continuamente, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione che la farina non prenda colore.Unite il latte , continuate a girare, aggiungete sale e, se volte, noce moscata. Lasciate cuocere lentamente per dieci minuti circa senza smettere di mescolare.

Un consiglio

 Se serve da legante deve essere abbastanza fluida, quindi diminuire la dose di farina, per alcune preparazioni come i gratin invece serve più densa.