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In questa rubrica consideriamo solo vini a D.O.C. e a D.O.C.G. senza citare i "vini da tavola" o comunque non D.O.C. che sovente dimostrano qualità e caratteristiche eccellenti.Tratteremo di questi vini in altra rubrica in fase di allestimento
 I vini vengono indicati per singola regione ed in ordine alfabetico, fatta eccezione per i vini D.O.C.G. che vengono indicati, quando ci sono, ai primi posti degli elenchi regionali.

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