ALICI FRESCHE AL LIMONE

Per 4 persone:

acciughe fresche 800 g
2 limoni naturali
3 pomodori ramati
2 spicchi d'aglio
due mazzetti di basilico
olio d'oliva
sale e pepe


PREPARAZIONE
Pulire le acciughe. Pelare l'aglio, tagliarlo a fettine, inserirne una in ogni acciuga, insieme a una foglia di basilico, poi richiuderle. Tagliare i pomodori a fettine sottili insieme ai limoni. Ungere una pirofila rotonda del diametro di 18 centimetri con due cucchiai di olio d'oliva e sistemare la metà dei pomodori e dei limoni sul fondo, unite le foglie di basilico ben pulite, salare e pepare. Disporre le acciughe sui pomodori, accavallandole leggermente tra loro, sistemare le fette di pomodoro e di limone rimaste lungo la circonferenza della pirofila e coprire con altre foglie di basilico. Condire il tutto con altri 2 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale e cuocere in forno a 210° per circa 15 minuti. Servire freddo.